Горох

Горох продовольственный - однолетняя скороспелая яровая популярная зернобобовая культура, в России на долю гороха приходится около 80% всех посевных. Лидирующее место обеспечивается способностью давать высокие урожаи при оптимальной технологии возделывания, а также высокой питательностью, полезностью  и богатым химическим составом зерен гороха. Горох - влаголюбивое и теплолюбивое растение, достаточно требовательный к почве, но при этом достаточно холодостоек. Горох выведен специально аграриями, в дикой природе не встречается. 

Горох продовольственный - протеиновый источник с большим содержанием белка и клетчатки, и применяется непосредственно в пищевых целях и вегетарианстве, в спортивном питании, в лечебных целях и даже в косметологии. Полезен для питания пожилым, людям с длительными физическими нагрузками, пациентам с сахарным диабетом, людям с истощением, и т.д.

Наиболее распространенный вид возделываемого гороха - горох культурный посевной подвида горох обыкновенный посевной. Популярными видами выращивания являются также являются мозговой, лущильный и сахарный горох. Лущильный горох является самым востребованным посевным горохом для дальнейшей переработки или на новый посев. В пищу употребляются и сушат только зерна, стручки у них несъедобные. Зерно легко разделяется на половинки, значительно упрощая и ускоряя процесс переработки в пищевой промышленности.