Профессиональный пароконвектомат

Эта многофункциональная техника предназначена для выпекания, жарки продуктов, приготовления на пару и способна заменить такие виды оборудования, как духовой шкаф, жарочная поверхность, фритюрница и пароварка.

Характеристики:

• Тип пароконвектомата Электрический
• Панель управления Интуитивный сенсорный дисплей SmartTouch®
• Количество уровней 10 местимость (тип гастроемкости) 1/1 GN
• Мощность 18 кВт
• Напряжение питания 380 В
• Габариты 900x831x925 мм
• Вес 130 кг
• Два способа парообразования: парогенератор и дополнительный инжекторный впрыск.
• Работает в следующих режимах: 
• Автоматическое приготовление Ручной, Рецепты:
• Горячий воздух (30-300°C)
• Пар с впрыском пара (30-130°C)
• Низкотемпературный пар (30-100°C)
• Принудительное парообразование (130°C)
• ClimaOptima автоматический контроль влажности (70-300°C)
• CombiSmart контроль влажности, 10 этапов (30-300°C)
• Разогрев (30-180°C)
• Расстойка (30-40°C)
• Реверсивный вентилятор обеспечивает идеальную обжарку и выпечку
• CombiWash® полностью автоматическая система очистки есть
• Ручной душ есть
• Мультизонный термощуп с внешним подключением есть
• Регулируемая скорость вращения вентилятора - 9 скоростей
• 2-ух ступенчатое открывание дверной ручки для оптимальной безопасности есть
• USB - соединение есть
• Система автоматической диагностики есть
• Расстояние между направляющими 65 мм
• Вид загрузки поперечная
• Вид моющего и ополаскивающего средства жидкость
• Интеллектуальные программы програмирование до 200 программ
• Пароконвектоматы электрические серии KPE

Опции:

• размер подносов 530*325 (1/1GN)
• внешний слив диам. 50 мм, темп.режим 30-250 С (предварительный нагрев до 300 С).
• 200 программ, каждая в 10 этапов приготовления (для моделей премиум-класса)
• цифровой дисплей
• функция предварительного разогрева
• автоматическая и ручная функция охлаждения
• таймер
• полностью автоматическая система очистки CombiWash
• ручной душ, зонд

Особенности:

• существенная экономия электроэнергии
• альтернативные технологии парообразования (нормальное или усиленное парообразование - линейка К и КРЕ)
• высококачественные компоненты (нержавеющая сталь)
• замкнутый контур системы очистки
• свободный выбор химикатов.