Съедобная коллагеновая пленка "Кутизин Эдикол R 400" - изготавливается из коллагеновых волокон, выделенных в процессе обработки из спилка крупного рогатого скота.
Назначение: Пленка из высокачественного белка-коллагена используется при изготовлении кусковых копченостей в сетке или формованных мясных продуктов без сетки. Пленка обладает высокой эластичностью, плотно облегает мясные изделия, позволяет использовать ее при производстве деликатесной продукции (ветчина, рулеты и т.д.), новых видов колбасных изделий в металлических формах (мясные хлеба), обеспечивая защиту продукта, сохраняя свежесть, сокращая потери мясного сока, одновременно при необходимости, закрепляя декоративные смеси специй на поверхности продукта.
Преимущества:
Использование: Съедобная коллагеновая пленка Эдикол готова к использованию без предварительной подготовки (замачивании), непосредственно из коробки.