Конвекционная печь «ФОТОН» 1.0-01

Выпускается с ручным управлением. Система ручного управления представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопку подачи пароувлажнения.

Работа с полной загрузкой.
Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.
Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий.     
Отличная  пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.

Конструктивные особенности

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.Б
• Большой шаг между подовыми листами 75 мм позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Дверь пекарной  камеры  с  двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.
• Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла.
• Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.   
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
• Для установки печи “Фотон” 1,0-01 на расстойный шкаф «Бриз», печь «Пассат» 048 или подставку под печь  рекомендуется использовать панель нижнюю (опция).
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.

 

Основные характеристики
Площадь выпечки..................................................0,96 м²
Количество ярусов.................................................4 шт.
Размер подового листа..........................................400х600 мм
Шаг расположения противней...............................75 мм
Вид энергоносителя...............................................Электричество
Номинальная потребляемая мощность...............6,5 кВт
Номинальное напряжение.....................................3NPE-380 В, 50 Гц
Тип управления.......................................................ручное
 

Производитель Восход Напряжение 380 В Номинальное электропотребление, Квт 6,5 Количество уровней для гастроемкостей 4 Вес нетто, кг 80 Размеры без упаковки (ДхГхВ), мм 815x1020x560