Упаковка для вяленой рыбы

Вакуумные пакеты для вяленой рыбы

Чтобы продлить срок хранения морепродуктов, используют герметичные упаковки. Их высокие барьерные свойства защищают продукт от проникновения воздуха, влаги, пыли.

Компания «Союз-Полимер» предлагает вакуумную упаковку для вяленой рыбы. Продукт помещают в пакет, выкачивают из него воздух и запаивают края. Бактерии и микробы не выживают в такой среде, а продукт, тем самым, хранится дольше даже вне холодильника. Вакуумная среда предупреждает высыхание рыбы, сохраняет ее вкус, аромат и товарный вид.

Материалом для пакетов служат жесткие эластичные пленки OPA/PE с уровнем барьерности 40см3/м2. Толщина пакетов (75, 95 или 125 мкм) позволяет хранить в них рыбу с жесткими краями. Другие преимущества:

• фасовка продукта удобными порциями;
• прозрачность (Haze ≤ 5%);
• евроотверстия для подвешивания к стендам;
• надсечка для упрощенного открывания;
• стойкость к проколу, разрыву, другим механическим воздействиям;
• улучшение процессов соления и маринования;
• устойчивость к низким температурам.

На пленку можно нанести цветную флексографическую печать (до 10 цветов). «Союз-Полимер» помогает с разработкой дизайна или наносит готовый вариант заказчика.

Вяленая рыба и рыбная соломка (OPA/PE) — особый продукт, который требует специальных условий хранения. Упаковка для них должна обладать хорошими барьерными свойствами. Если она будет пропускать воздух и влагу, то продукт быстро придет в негодность.

Самым удобным, практичным видом упаковки для рыбной продукции подобного типа признан вакуумный пакет, который производится из жестких, эластичных барьерных пленок.  Выбор именно такого материала обусловлен тем, что вяленая рыбная соломка имеет достаточно жесткие края и косточки, поэтому требует, как правило, более антипрокольного материала, чем РЕТ/РЕ.

Способ упаковки рыбы в вакуумные пакеты имеет ряд преимуществ:

• срок хранения увеличивается в несколько раз;
• сохраняется привлекательный внешний вид, аромат продукта;
• позволяет фасовать еду удобными порциями;
• улучшает процесс соления, маринования. 

Компания «Союз-Полимер» предлагает купить вакуумный пакет из материала FishFlex МВ. Оригинальная рецептура используемых пленок снижает до минимума возможность развакуумации тары. Упаковка обладает отличным внешним видом, имеет повышенную барьерность по О2, высокую плотность, жесткость. Она не скручивается, поверхность пакета остается гладкой, ровной.

Мешки FishFlex были разработаны специально для упаковки, хранения рыбы, морепродуктов и производятся из трехслойной пленки. В основе материала — ламинированная пленка, что отличает данные тары от вакуумной упаковки PA/PE более высокими показателями плотности. Толщина пленки — от 65 до 115 мкм, последний вариант обладает повышенными антипрокольными характеристиками, его можно использовать для упаковки рыб костистых сортов.

С точки зрения производства упаковки, данный материал также показывает себя хорошо: пленка отлично запаивается, плотно прилегает к продукту. По соотношению цена-качество это наиболее оптимальный, недорогой вариант упаковочного материала для вяленой рыбы, рыбной соломки.

По запросу клиента пакеты оснащаются надсечкой и еврослотом для подвешивания на стойке. Пакет может иметь широкий 60 мм верхний шов для удобства наклейки самоклеящейся пленки.