Натуральные соки из фруктов, ягод и овощей используются в заведениях общепита для приготовления различных напитков, десертов и блюд. Но для получения качественного сока требуется специальное оборудование, т.к. выжать его при помощи дешевых ручных устройств достаточно сложно. Более того, применение низкокачественных механических соковыжималок устаревших образцов невыгодно по той причине, что такие аппараты не способны выжать весь сок из фруктов и овощей, поэтому продукты используются нерационально.